لماذا تعتبر الطماطم من الفواكه ولا الخضروات؟، تنوعت الأطعمة حول العالم ما بين فواكه وخضار وحبوب، ك حبوب القمح والشعير، كما واختلف الطهاة والعلماء حول تصنيف الطماطم اذا كانت تنتمي للخضار او الفواكه، وحسب ما تم تداوله بشكل علمي فهي تصنف ضمن الفواكه.
هل الطماطم خضار
وصنفت الطماطم من الناحية العلمية على انها فاكهة، كما وصنفت بناءا على الناحية النباتية ف الفواكه بشكل عام تنتج من البذور التي تصبح مبيض الزهرة، على عكس الخضار التي تحتوي على الجذر والساق والاوراق، بينما بالنسبة للطهاة يصنفون الطماطم على انها خضار.
هل الطماطم فاكهة
تعد الطماطم مصدر غني ب الليكوبين النباتي وفيتامين ج، تستخدم في تحضير سلطات الخضار، ويتم طهيها ايضا، من مشتقاتها ومنتجاتها: الصلصة والطماطم المعلية، الكاتشب، عصير الطماطم، حيث تتكون من ٩٣% من الماء، وتنوعت اشكالها والوانها ما بين الاحمر الناضجة والاصفر والأخضر والبرتقالي.