يفضل استعمال البقول الطازجة عند عمل الصنف لعدم احتوائها على مواد حافظة ، يحتاج الإنسان إلى الغذاء ليمده بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة ،فهو يقى الجسم من الامراض المختلفة ويعمل على بناء الجسم وتكوينه وتعويض الخلايا التالفة ، حيث يعد الغذاء مصدر للفيتامينات والبروتينات والدهون التى يحتاجها الجسم .
أضرار المواد الحافظة فى الطعام
تستخدم المواد الحافظة لحفظ الطعام وقت أطول وعدم فساده ولكن هذه المواد الحافظة لها العديد من الأضرار على الجسم منها ما يسبب حساسية وطفح جلدي ومنها ما يسبب مشاكل فى الجهاز الهضمي منها سوء الهضم وآلام البطن والإسهال، ومنها ما يسبب ضعف فى الجسم وعضلاته.
اهمية البقول الطازجة
تعتبر البقول الطازجة هى مصدر البروتينات اللازمة لجسم الإنسان وتعد البقول الطازجة هى البقول التى يتم إعدادها فى البيت دون إضافة المواد الحافظة إليها، وهذا يجعلها اكثر فائدة واجتفاظا بقيمتها الغذائية .
الإجابة :