يذوب السكر في الماء عن طريق تكوين روابط، يعتبر علم الكيمياء من العلوم المهمة التي تختص بدراسة المحاليل، وتعرف المحاليل بانها عبارة عن خليط من عدة مكونات ممزوجة ببعضها البعض بحيث لا يمكن فصلهم الا بواسطة طرق كيميائية .
ما المقصود بالمركبات الكيميائية
ويتكون المحلول عادة من مادتين أحدهما مذيبة والاخرى مذابة، حيث يقصد بالمادة المذيبة، بالمادة التي تمتلك قدرة على اذابة مادة اخرى بحيث تكون أكبر منه من حيث الكمية، بينمت تعرف المادة المذيبة بانها المادة التي تذوب في مادة اخرى .
لماذا يذوب السكر في الماء
يحتوي السكر على مجموعة من مركبات الهيدروكسيل والتي تكون روابط هيدروجينية بوجود الماء حيث ينشأ عنه انحلال في مركب السكر واذابته بسهولة، يطلق على المحلول التي له قدرة على استيعاب أكبر قدر ممكن من مركب السكر بالمحلول الغير مشبع.
الاجابة: هيدروجينية.