طريقة عمل الكوارع المسلوقة فاطمة ابوحاتي، تعتبر الكوراع من الاكلات المشهورة بالعديد من الدول العربية وخصوصا في مصر ،السودان،العراق والاردن ،وكذلك في من الاكلات المعروفة بالعديد من البلدان الاخري ،حيث انه يتم تقديم هذه الاكلة في الكثير من المطاعم والبيوت ،وذلك علي اختلاف طبقاتها ،وهي مشهورة بالمطاعم الشعبية المصرية ,.
بماذا تسمي اكلة الكوراع لدي بدو سيناء وجزيرة العراق.
حيث ان اكلة الكوارع هي عبارة عن اقدام الجاموس والبقر ،اذ انها تسمي لدي بدو سيناء وجزيرة العراق وبلاد الشام ايضا بالمقادم ،كما وتسمي بالهرقمة في تونس ،والاختلاف هذا في التسميات لايؤدي للاختلاف في طريقة الاعداد لهذه الوجبة الدسمة ،كما وانه يمكن تحضير شوربة الكوارع من الكوراع والمساعدة علي التدفئة في الشتاء.
بكم خطوة يمكن تحضير اكلة الكوارع .
يذكر هنا بان اكلة الكوارع يمكن تحضيرها من خلال القيام بخمس خطوات ،كما ويذكر هنا بان كل 100 جم من الكوارع يحتوي علي حوالي 320 سعرة حرارية .
اجابة سؤال طريقة عمل الكوارع المسلوقة فاطمة ابوحاتي؟
الاجابة :
تنظيف الكوارع جيدا بالماء الساخن والليمون
- احضار وعاء ووضع كمية مناسبة من الكوارع والزيت المناسب لها والحبهان والتقليب علي نار متوسطة
- اضافة كمية مناسبة من الماء للكوارع ،ووضع البصلة السليمة ورشة فلفل اسود ،يغطي الوعاء ويترك علي النار لمدة 3 ساعات حتي ينضج مع وضع كمية الملح المناسبة
- اضافة القليل من الزيت النباتي والقليل من شوربة الكوارع ،ثم ادخال الطاجن للفرن علي درجة حرارة متوسطة
- بعد تمام النضج ،يتم اخراج طاجن الكوارع بالصلصة ،ويتم تقديمه بجانب شوربة الكوارع والارز