لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة،هناك العديد من المواد الطبيعيه المستخدمه في صناعه المواد الغذائيه ومن هذه المواد الخميره وتستخدم بشكل اساسي في صناعه الخبز والحلويات والمواد الغذائيه التي يصنعها الانسان و تستخدم في تصنيع المشروبات الكحوليه.
ما هي الخميره وفوائدها
تعتبر الخميره احدى المواد والاصناف التي يستعملها الانسان في تصنيع المشروبات الكحوليه وتستخدم ايضا من عنصر اساسي في الخبز وهي ماده تؤدي الى تخمر العجين اثناء صنع الخبز وتحدث نتيجه تاثير غاز ثاني اكسيد الكربون الذي يصدر عنه فقاعات تخفف اللون وتعمل على تمديد العجين اثناء عمليه الخبز.
من استخدامات الخميره في الطعام
تستخدم الخميره في العديد من المصادر المتنوعه في الغذاء وهي مستخدمه ايضا في الخبز وصناعه البيره والمشروبات الكحوليه المتنوعه وهنالك انواع من انواع الخميره واستخداماتها وهي مسؤوله عن جعل العجينه ترتفع ويزيد حجمها ومن انواع الخميره خميره البيره.
الاجابة هى:
تحدث نتيجة بتكوين غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يصدر فقاعات تخفف اللون ويمدد العجينة أثناء عملية الخَبْز