من الصعوبات التي تعترض عملية الخض،يعتبر الحليب احد المصادر الغذائيه المهمه في حياه الانسان و يتم استخراجها من الابقار بشكل الي او يدوي وهو احد المصادر الاساسيه في حياه الانسان لها العديد من الفوائد لصحه الانسان.
ما هي اهميه الحليب في الصناعات؟
من المعروف ان عمليه الهضم من العمليات المهمه في صناعه الزبده او القشطه و هي احدى العمليات الاساسيه لصناعتها ويعمل اكسابها طعما مقبولا و جيدا ويقلل من نسبه الدهن في اللبن.
ما هي النظريه والصعوبات التي تتعرض لها عمليه الخض؟
من المعروف ان هناك العديد من استخدامات الحليب فهو مصدر من المصادر الاساسيه للحليب و يتم استخراج الحليب بشكل اساسي من الابقار ويستخدم في العديد من الصناعات الغذائيه والمتعدده وخصوصا صناعه الوجبات الغذائيه والحلويات والالبان والاجبان بانواعها.
الاجابة هى:
زيادة انخفاض درجة الحرارة القشدة او زيادة ملئها او التلوث صلابة الدهن