من الفاكهه التي تصلح للتسكير، يوجد عدد كبير من الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والتي تدخل في بعض الصناعات وتسمى بالفاكهة المسكرة حيث يتم حفظها لمدة للحصول عليها في وقت لاحق، تعتبر الفاكهة المسكرة من ضمن الطرق التي ساهمت في حفظ بعض الفواكه.
من الفاكهه التي تصلح للتسكير ؟
يقصد بالفاكهة المسكرة بانها عبارة عن عملية لحفظ الفاكهة وقد تم اكتشاف هذه الطريقة في أوائل القرن الرابع عشر، وتعتمد هذه الطريقة على تقليل من نسبة الرطوبة وزيادة المواد الصلبة في الفاكهة، توضع الفاكهة المراد حفظها في شراب سكري مرتفع الحرارة تقريبا.
من الفاكهه التي تصلح للتسكير ؟
يقوم هذا الشراب السكري والساخن بامتصاص الرطوبة الموجودة في الفاكهة وبالتالي حفظها الى أطول وقت ممكن، لا تشمل عملية التكسير جميع انواع الفاكهة بل تقتقصر على انواع معينة مثل: الفواكه الطازجة مثل التين، والتفاح والكرز، بالاضافة الى امكانية تخزين المشمش.
الاجابة: التفاح، االتين، المشمش، الكرز، البرتقال.