يتم حفظ المواد الغذائية باستخدام الملح عند تركيز، تعد المواد الغذائية هي من اهم وابرز المواد على الكرة الارضية والتي تعد هي اساس الحياة للانسان ومجموعة متنوعة من الكائنات الحية الاخرى مثل كل من الثدييات والطيور كما ان من اهم تلك المواد هي النباتات والفطريات بالاضافة الى بعض الحيوانات.
يتم تجفيف الأطعمة لحفظها من الفساد عن طريق
يعتبر الطعام او ما يسمى في الغذاء هو اي مادة الذي يتم استهلاكها لتوفير الغذائي للكائن الحي، بالاضافة الى ان عادة ما يكون الطعام من اصل نباتي او حيواني او فطري كما انه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الاساسية .
حفظ الأغذية بالتجفيد
من المعروف ان الغذاء يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الاساسية المهمة منها الكربوهيدرات اة الفيتامينت والبروتينات والدهون والمعادن بالاضافة الى انه يتم ابتلاع المادة من قبل الكائن الحي واستيعابها من خلال الكائن الحي