من صفات الزبد الجيد،هناك العديد من المنتجات الغذائيه المهمه والصحيه لجسم الانسان ومنها الزبد وهو احد منتجات اللبن والقشطه يتم صناعته بشكل يدوي او الي ولا يتم اضافه اي مواد حافظه وهناك عده انواع من الزبد منها الزبده الفلاحي والزبد المائده وزبد الشرش.
من صفات الزبد الجيد؟
هنالك العديد من الصفات للزبده الجيده ان تكون مطابقه للمواصفات القانونيه وان تكون ذات طعم وجوده عاليه ونظافه واعتدال في ملوحتها وان تكون متماسكه في تركيبها جيده في مظهرها ولونها وخاليه من الشوائب وان تكون جيده المظهر ومحافظه على صفاتها ومغلفه بطريقه صحيه وجيده.
اين كانت تصنع الزبده؟
من المعروف ان الزبده هي عباره عن ماده دهنيه موجوده في الحليب يتم الحصول عليها من انواع من اللبن او القشطه المخمره وهي احد المنتجات الحليبيه المتنوعه يتم استخلاصها من الكتل الدهنيه وتصنع هذه الماده الزبده من الحضارات الغربيه القديمه و كانت تصنع في روما.
الاجابة هى:
- مطابقته للمواصفات القانونية وعدم وجود غش فيه.
- جودة الطعم ونظافة الرائحة واعتدال حموضته وملوحته.
- القوام متماسك غير رخو والتركيب مندمج خالي من الفجوات والقطرات المائية.
- جودة المظهر بانتظام الشكل وتجانس اللون وخلوه من الشوائب المرئية وغير المرئية.
- جودة التغليف ومظهر هذا التغليف.