ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز، تعرف الانزيمات انها عبارة عن محفزات بيولوجية جزئية بروتينة، تقوم بتسرع التفاعلات الكيميائية، ويطلق على الجزيئات التي تقوم الانزيمات بممارسة تأثيرها عليها ب(الركائز)، يحول الانزيم الركيزة الى جزيئات يطلق عليها (النواتج)، تتطلب عمليات الايض الى انزيمات، بهدف حدوثها بسرعة.
ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز؟
يمكن للانزيمات تحفيز مايزيد من ٥٠٠٠ شكل من التفاعلات الكيميائية الحيوية، وتعتبر بعض الانزيمات بروتينات، والبعض منها يعتبر جزيئات محفزة ل(RNA) ريبوزومات، حيث تظهر نوعية الانزيمات من خلال بينتها ثلاثة الابعادة المميزة، تعمل الانزيمات بتزويد كل المحفزات سرعة التفاعل.
ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز
الجواب: الخيوط الفطرية.