ملح الليمون هو الاسم التجاري لحمض، يعتبر حمض الليمون من الاحماض العضوية الضعيفة والتي توجد في الموالح وهي من المواد المهمة والتي تستخدم كمواد حافظة من الطبيعة والتي تتميز بمذاقها الحمضي في المشروبات والاطعمة.
ما هي الصيغة الجزئية لملح الليمون
من الجدير بالذكر أن الصيغة الجزئية لحمض الليمون هي C6H8O7 ومظهرها يكون عل شكل بلورات صلبه بيضاء وينصهر حمض الليمون عند نقطة انصهار 153 وتكون نقطة الغليان الخاصة بالحمض 175 درجة، حيث يوجد في الموالح الطبيعية .
مميزات ملح الليمون وحمض الليمون
يعتبر حمض الليمون عديم اللون وشفاف ويقوم بعمليات تحولية كبيرة يتحول من خلالها الى حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق ابيض ناعم، حيث تكون شديدة الانحلال في الماء ويكون طعمها حامض شديد ويتحلل في الكحول بسهولة عالية.
الاجابة: حمض الليمون أو حمض الستريك .